先不论普洱茶品类繁多，哪怕是同一款茶，不同材质的茶具、水温的略微差异，还有注水的高度以及出汤的时间等等，不同的细节，所冲泡的茶汤所呈现的口感、香气特征都不一样。
既然冲泡起来有那么多的讲究，那今天，小编就跟大家分享一下普洱茶冲泡的注意事项，让各位茶友尽量避免“踩雷”。
图 | 冲泡2001年易武茶砖
“新、老、生、熟”冲泡之前，首先要确定普洱茶“新、老、生、熟”的品类特征。
新生茶
冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温可略低，且出汤要快。另外要根据原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄等来决定水温，建议滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短。
图 | 冲泡2018年大雪山（原料为2年陈期勐库大雪山野生茶和勐库栽培型大叶种古树茶）
新熟茶
冲泡新熟茶，关键在于“扬长避短”：最大程度发挥茶品的优势。通过高温洗茶、或稍微加快冲泡节奏等，以便去杂味（“堆味”）、避免出现苦涩味。
老生茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶的冲泡水温偏高。另外，如果在泡与泡的间隔开盖，让茶叶接触空气、叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。
图 | 冲泡2003年基诺山青饼
日常存放茶叶，如果沾染些许环境中的气味，在冲泡过程中，可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用（如果情况不严重的话）。
茶叶外形、紧实度除了茶品类别，关键就是要看茶叶的外形、紧实度等情况，来调整冲泡的细节把握。
图 | 2015年易武麻黑茶饼（瑞荣红印）
条索松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶，其投茶量较小，但冲泡水温要略高。因为紧结茶散开舒展后，浸出物溶解速度较快快，所以投茶量相对要少；而水温高可以充分醒茶。
此外，如果是有一定年份的紧结重实的茶，可以使用“前紧后松”的冲泡节奏：洗茶慢、出汤快。数泡后，再缓一缓节奏。茶叶苏醒出站后，经过休息，会给人带来惊喜。
图 | 2019猪年生肖茶·金猪送福
粗老、细嫩程度
一般来说，选用细嫩原料的茶品不耐泡，可用“留根冲泡法”：每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性。另外要适当控制水温，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶导致的无谓的内质流失，失去品味和饮用价值。
图 | 冲泡2017年金奖老班章
而粗老茶则需增加投茶量，可采用高温冲泡，其出汤时间也可适当延长，甚至煮饮。
从匀齐整碎度来说，茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
储存情况
原料上乘、制作精良、储存得当的茶品，是最好冲泡的，甚至可以说是“浓冲淡泡总相宜”。如果储存中略有问题，比如稍有杂味，除了用上文所说可用紫砂壶冲泡加以调整，还可适当增加洗茶次数。但如果茶品因各种情况而变质，那都不具备品饮的价值了。
图 | 冲泡2009年易武麻黑
“透”和“闷”最后，给各位茶友讲讲常用的“透”和“闷”这两个冲泡技巧。
“透”：指的是冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
“闷”：是指冲泡过程中，加盖，通过保持相对温度，发掘茶品香气。
图 | 冲泡2011年易武麻黑
使用“透闷”技法，要视普洱茶嫩度状况而定。一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷。老茶以闷为主，多闷少透。
幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。
粗老原料的茶叶，质地厚实硬脆，以高温和闷透结合的浸泡方法，可使其将“甘而醇”的品质风格发挥得淋漓尽致。
图 | 冲泡2016年易武麻黑
“实践出真知”，泡茶泡得多了，品茶品得多了，也就会有自己的见解。忙里偷闲，和相熟的有经验的茶友一起品二三款好茶，是普洱知识进阶的好方法哦
